Beurre de pomme décadent à l’érable
Ingrédients
8 pommes McIntosh pelées, épépinées et coupées en petits dés
¼ tasse de sirop d’érable
½ tasse beurre froid, coupé en cubes
Préparation
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Dans un poêlon, fondre 2 c. à soupe de beurre. Y faire revenir les pommes à feux moyen-doux environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.
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Ajouter le sirop d’érable et laisser réduire de moitié, environ 5 minutes.
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Dans un mélangeur, réduire en purée lisse tout en incorporant graduellement le beurre.
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Se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine et supporte bien la congélation.